<1>黄曲霉毒素（AFT）是一类似的化合物类化学结构，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素（Aflatoxin，简写AF）主要是黄曲霉菌和寄生曲霉菌的代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。

　　<2>黄曲霉毒素是迄今发现的污染农产品毒性最强的一类生物毒素。其中毒性最强、危害最大的为黄曲霉毒素B1，其毒性为氰化钾的10倍、砒霜的68倍，被列入严管的特剧毒物质。0.294毫克公斤剂量的黄曲霉毒素B1，就能引起敏感动物的急性中毒死亡。

　　<3>黄曲霉毒素也是一种强致癌物。黄曲霉毒素B1的致癌能力，是二甲基硝胺的70倍。据在我国肝癌高发区的调查发现，肝癌的高发与吃了被黄曲霉毒素污染的粮食有关。农产品黄曲霉毒素污染，成为影响食品安全，危害人们身体健康的巨型杀手！但长期以来，由于检测技术落后，制约着对农产品黄曲霉毒素污染的控制，也限制着我国农产品的出口。

　　<4>黄曲霉毒其致癌特点是：

　　A致癌范围广，能诱发鱼类、禽类，各种实验动物、家畜及灵长类等多种动物的实验肿瘤

　　B致癌强度大，其致癌能力比（六六六）大1万倍；

　　C可诱发多种癌，AFT主要诱发肝癌，还可诱发胃癌、肾癌、泪腺癌、直肠癌、乳腺癌，卵巢及小肠等部位的肿瘤，还可出现畸胎。

家禽:<1>采食量体增重和饲料转化率降低<2>不孕流产<3>肺水肿<4>疫病易感性增加。

猪:<1>采食量体增重和饲料转化率降低<2>不孕流产<3>肺疫病易感性增加。

奶牛:<1>采食量产奶量体增重和饲料转化率降低 <2>繁殖性能紊乱胚胎死亡和流产 <3>神经系统紊乱，痉挛和缺乏协调性； <4>疫病易感性增加。

饲 料 卫 生 标 准 GB 13078-2001 

黄曲霉毒素B1允许量（每千克产品中）ug

玉米、花生饼（粕）、棉籽饼（粕）、菜籽饼（粕） ≤50

豆粕 ≤30 

仔猪配合饲料及浓缩饲料 ≤10                               

生长肥育猪、种猪配合饲料及浓缩饲料 ≤20 

肉用仔鸡前期、雏鸡配合饲料及浓缩饲料 ≤10 

肉用仔鸡后期、生长鸡、产蛋鸡配合饲料及浓缩饲料 ≤20 

肉用仔鸭前期、雏鸭配合饲料及浓缩饲料 ≤10 

肉用仔鸭后期、生长鸭、产蛋鸭配合饲料及浓缩饲料 ≤15 

鹌鹑配合饲料及浓缩饲料 ≤20 

奶牛精料补充料 ≤10 

肉牛精料补充料 ≤50