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啤酒生产中影响二氧化氯粉剂消菌效率的因素
编辑:山东冠隆药业有限公司   发布时间:2021-11-04

  一、ClO2的浓度:

  在ClO2浓度低于某一值时,二氧化氯粉剂的消菌成果会受到影响。德国规定饮用水经二氧化氯消毒后,须含0.5mg/L的二氧化氯,但这一标准是相对的,取决于实际条件,国内尚无具体的标准值。有研究指出:在二氧化氯用在水的消毒时,其投加量为0.1~1.3mg/L;用于除臭时,其投加量为0.6~1.3mg/L;二氧化氯如兼用于前处理,氧化有机物、铁锰时,其投加量为1.0~1.5mg/L。

  二、ClO2的接触时间:

  ClO2分子进入到细胞里部,破坏核酸需要一定时间,况且二氧化氯粉剂对不同细菌的杀灭时间不相同,如ClO2杀灭99%以上的大肠杆菌需要5~7分钟,金黄色的葡萄球菌需要7~9分钟,但是杀灭一般的芽胞杆菌则需要15~25分钟不等。

  三、罐和管道材质:

  无菌水制备应用的罐与管道如果使用304(304L)等不锈钢,在常温氧化环境(如大气、水、强氧化性酸等)中易于钝化,使得表面产生了一层以氧化铬作为主,保护性较强的薄膜,它的腐蚀率较低但当温度增高或环境的氧化能力减少时,将由钝态变为活态,腐蚀显明增大。当罐和管道腐蚀后,二氧化氯粉剂迅速与活态氧化物作用,消耗大量的ClO2,使消菌成果大大降低。

  四、水质的影响:

  水通过活性炭等前期过滤处理,使pH值、总硬度、铁、锰、铜、锌、溶解性总固体等指标达到相关饮用水的质量标准,ClO2消菌的成果越佳。因ClO2可迅速把Fe2+氧化成Fe3+,把可溶性二价锰氧化成不溶性高价锰;ClO2也能氧化有机物,此时二氧化氯粉剂相应还原为∶ClO2、OCI-,或Cl-,在ClO2浓度下降的同时,ClO2-、OCI-,或Cl-对于细胞膜的穿透能力以及消菌能力均减弱。

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