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二氧化氯粉剂对乳制品加工管道系统的消菌应用
编辑:山东冠隆药业有限公司   发布时间:2021-07-31

  一、管道系统的消菌:

  管道的清洗与消菌是乳制品生产中—个相当重要的环节,管道消菌目前大都应用CIP系统,即先以酸清理奶垢,用碱中和残留酸,再用热水、清水进行管道消菌。这种消菌方式的优点是安全、效率、无残留,但由于使用成本高,系统散热导致环境温度升高,增加了对于环境微生物控制的难度;同时,管道系统包括贮解需要冷却降温,又增加了使用成本。目前,CIP系统已逐渐被一次性使用二氧化氯粉剂溶液消菌所取代。

  二氧化氯取代CIP有如下优点:

  ①消菌作用好,可以杀死每个微生物,包括高温所难以杀死的耐热微生物和低温菌的耐热酶,这是其他消毒消菌方式所不能代替的;

  ②使用成本低,只相当于CIP所消耗的液洗用水的成本,这是可以通过生产实践证实的;

  ③二氧化氯粉剂消毒液可回收再利用,每配制1次可重复使用1天;

  ④不会导致操作环境的温度升高,可以降低对于生产环境微生物的控制难度;

  ⑤管道系统及其贮罐不需要加冰水冷却,可以减少生产费用,缩短清洗时间,增进生产效率。

  二、其他生产环节的消菌消毒:

  在乳制品生产中,操作人员的手、服装、织物、运奶车、靴池等的消毒常用漂自粉、次氯酸钠、优氯净等每制剂,二氧化氯粉剂可以明显地改普氯制剂的不足;

  ①消菌作用好且稳定,其消菌作用是氯制剂的5倍~8倍;

  ②对皮肤无损害,对衣物及其他织物无腐蚀;

  ③消毒后无有害残留,没异味。

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